Знатоки рассказали, как выбрать вкусную тыкву
Просмотров:
281
Всего существует три группы тыкв: крупноплодная, твердокорая и мускатная. Крупноплодная тыква представляет собой крупные округлые плоды, масса которых может достигать нескольких сотен килограммов. Этот сорт характеризуются разнообразной окраской … от кремового до насыщенно-желтого или даже ярко-оранжевого цвета. Такой плод богат содержанием сахаров и каротина, а значит, она хорошо подходит для запекания, овощного рагу. Она не теряет своих потребительских свойств при длительном хранении.
Твердокорая тыква тоже круглая, но не дает крупных плодов, зато быстро спеет и у нее самые вкусные семена. Мякоть ее немного жестковата, поэтому такая тыква больше подойдет для приготовления супов, пюре. По сравнению с крупноплодной тыквой у твердокорой кожура толще и грубее, а мякоть — более волокнистая и рыхлая.
Читайте также:
Яйца для вагины и леденцы для похудения. Бесполезные вещи, моду на которые нам навязали звезды
Мускатная тыква, по словам экспертов, самая вкусная и сладкая. Ее мякоть имеет плотную маслянистую консистенцию, без излишних волокон. Кстати, ее мякоть может содержать до 11,5% сахаров, что делает ее хорошим десертом. Эксперты уточняют, что наибольшее распространение получили сорта грушевидной формы — «Баттернат», которые и преобладают в торговле.
При этом некоторые плоды тыквы могут горчить — это связано с содержанием в них кукурбитацина — соединения, характерного для всех представителей семейства тыквенных. Причиной их накопления может быть чрезмерная жара и недостаточный полив. Кукурбитацины обладают комплексом положительных свойств: противоопухолевых и противовоспалительных. Тыквы всех видов содержат много сахаров, пектина и каротина. Богата тыква и минералами, прежде всего калием, кальцием, фосфором. В семенах содержится большое количество жиров и белков.
Выбирая тыкву в магазине в первую очередь, следует ориентироваться на то, чтобы плод был вызревшим. Корка плода должна быть плотной, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой — хвостиком. Размер, цвет плода существенного влияния на его потребительские свойства не оказывает. Однако, ради санитарной безопасности они не рекомендуют покупать половинки тыквы.
Читайте также:
Продукты, которые королева Елизавета II никогда не ела
Новости партнеров
Другие важные новости и публикации
.
.
Есть рецепт травяного чая, который помогает укреплять энергетику и защищаться от проблем и невзгод Эксперты ра....
Утро — это самая важная часть дня От того, как вы проведете утро, будет зависеть то, как вы проведете весь ден....
Кошки издавна считаются загадочными и магическими животными Зная об их способностях, вы по-новому взглянете на....
Утро нужно начинать так, чтобы весь день прошел удачно Самая важная часть суток — время для полезных ритуалов,....
28 апреля в 1:03 начнется 20-й лунный день Фаза Луны - убывающая
/-0,43517708778381-/
/-pc-/
Top