counter
Лента новостей
Выбрать все
20 Июля
Все новости...

Знаменитые шеф-повара рассказали о самых больших ошибках людей на кухне

Знаменитые шеф-повара рассказали о самых больших ошибках людей на кухне

Выбрасывание лишних продуктов и слепое копирование рецептов – издание The Independent опросило британских шеф-поваров и собрало худшие ошибки, совершаемые обычными людьми на кухне. 

В данном опросе приняли участие различные кулинарные мастера, работающие в ресторанах по всей Британии, от высокой французской кухни до обычных суши. 

Тилеш Чудасама – основатель и шеф-повар лондонского ресторана индийской кухни Chai Naasto

«Меня раздражает, когда люди покупают слишком много продуктов и выбрасывают остатки. Есть множество способов это предотвратить: рассчитать количество продуктов на блюдо, заморозить лишнее, можно поделиться блюдом с другом или с тем, кому не хватает еды. Только не выбрасывайте еду!»

Ричард Бэйнбридж – собственник и шеф-повар британского ресторана Benedicts

«Тайм-менеджмент. Обычно люди не уделяют достаточно времени организации процесса. Всего пару минут нужно потратить на то, чтобы рассчитать, как и что готовить. Такой подход сделает вашу готовку гораздо более спокойной и приятной» 

Ани Арора – шеф-повар ресторана Nirvana Kitchen, который специализируется на азиатской кухне

«На мой взгляд, существует 2 главные ошибки на кухне: первая – повар плохо организует процесс и не успевает убирать за собой параллельно с готовкой. Вторая ошибка, когда вываливают слишком много еды на сковороду, ведь это мешает всем ингредиентам равномерно прожариться»

Дэн Доэрти – шеф-директор ресторана Duck&Waffle, специализирующегося на британской кухне с европейскими акцентами

«Слепое следование рецепту. Обычные люди часто думают, что готовка по рецепту лишает их возможности импровизировать. Как-будто все пойдет не так, если у них не будет нужного вида петрушки на блюде. Но, за исключением выпекания кондитерских изделий, рецепты всегда должны меняться и эволюционировать – в этом самое веселье готовки»

Пол Уэдгвуд – шеф-повар ресторана Wedgwood, который славится шотландской кухней с азиатскими нотками

«Иногда люди не пробуют собственную пищу в процессе приготовления. Даже если вы готовите один рецепт из раза в раз, вам все равно нужно попробовать его, чтобы убедиться, что оно получилось!»

Дэйв Ранн – шеф ресторана органической еды Juniper Tree в Лондоне

«На работе меня раздражает отсутствие внимания к деталям. Дома – нечистоплотность. Никто не хочет сразу убирать за собой, но нужно приучить себя делать это быстро и качественно»

Эрик Гуинард – шеф-повар ресторана The French Table

«Меня раздражает наиболее распространенная ошибка, когда люди плохо заправляют свою еду»

Хэмиш Браун – исполнительный директор японского ресторана Roka

«Добавление ингредиентов согласно рецепту, а не по собственному вкусу. Когда вы готовите, вам нужно постоянно пробовать и подгонять рецепт под себя, возможно, менять заправку и самому создавать баланс вкуса»




Просмотров: 101

Новости партнеров


Другие важные новости и публикации
Слишком стара для латекса и стрелок. Поклонники разочаровались в Лорак
"Слишком стара для латекса и стрелок". Поклонники разочаровались в Лорак
Любящая гастроли в России певица Ани Лорак решила показать фанатам в Instagram новый образ На сей раз артистка....
Моральное дно: модель сделала селфи с мертвым отцом ради лайков
Моральное дно: модель сделала селфи с мертвым отцом ради лайков
Сербская модель шокировала пользователей Сети снимком на фоне ее умершего отца Модель Джелика Любичич опублико....
Невозможно поверить, что ей - 64! Новые фото Кристи Бринкли и ее секрет
Невозможно поверить, что ей - 64! Новые фото Кристи Бринкли и ее секрет
Супермодель 90-х Кристи Бринкли снялась в гламурной фотосессии для журнала Social Life  Американская актриса и....
Такое не увидишь по телевизору. Тина Кароль открыла свой канал на YouTube
Такое не увидишь по телевизору. Тина Кароль открыла свой канал на YouTube
Тина Кароль открыла свой канал на видеоплатформе YouTube, на котором будет показана закулисная жизнь певицы Об....
В супермаркете Киева продают пиццу с голубями. Забавное видео
В супермаркете Киева продают "пиццу с голубями". Забавное видео
В одном из киевских супермаркетов посетители заметили голубя, который лакомился пиццей Об этом сообщает Коррес....
больше материалов
/-0,53628492355347-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top