counter
Лента новостей
Выбрать все
21 Марта
20 Марта
Все новости...

Знаменитые шеф-повара рассказали о самых больших ошибках людей на кухне

Знаменитые шеф-повара рассказали о самых больших ошибках людей на кухне

Выбрасывание лишних продуктов и слепое копирование рецептов – издание The Independent опросило британских шеф-поваров и собрало худшие ошибки, совершаемые обычными людьми на кухне. 

В данном опросе приняли участие различные кулинарные мастера, работающие в ресторанах по всей Британии, от высокой французской кухни до обычных суши. 

Тилеш Чудасама – основатель и шеф-повар лондонского ресторана индийской кухни Chai Naasto

«Меня раздражает, когда люди покупают слишком много продуктов и выбрасывают остатки. Есть множество способов это предотвратить: рассчитать количество продуктов на блюдо, заморозить лишнее, можно поделиться блюдом с другом или с тем, кому не хватает еды. Только не выбрасывайте еду!»

Ричард Бэйнбридж – собственник и шеф-повар британского ресторана Benedicts

«Тайм-менеджмент. Обычно люди не уделяют достаточно времени организации процесса. Всего пару минут нужно потратить на то, чтобы рассчитать, как и что готовить. Такой подход сделает вашу готовку гораздо более спокойной и приятной» 

Ани Арора – шеф-повар ресторана Nirvana Kitchen, который специализируется на азиатской кухне

«На мой взгляд, существует 2 главные ошибки на кухне: первая – повар плохо организует процесс и не успевает убирать за собой параллельно с готовкой. Вторая ошибка, когда вываливают слишком много еды на сковороду, ведь это мешает всем ингредиентам равномерно прожариться»

Дэн Доэрти – шеф-директор ресторана Duck&Waffle, специализирующегося на британской кухне с европейскими акцентами

«Слепое следование рецепту. Обычные люди часто думают, что готовка по рецепту лишает их возможности импровизировать. Как-будто все пойдет не так, если у них не будет нужного вида петрушки на блюде. Но, за исключением выпекания кондитерских изделий, рецепты всегда должны меняться и эволюционировать – в этом самое веселье готовки»

Пол Уэдгвуд – шеф-повар ресторана Wedgwood, который славится шотландской кухней с азиатскими нотками

«Иногда люди не пробуют собственную пищу в процессе приготовления. Даже если вы готовите один рецепт из раза в раз, вам все равно нужно попробовать его, чтобы убедиться, что оно получилось!»

Дэйв Ранн – шеф ресторана органической еды Juniper Tree в Лондоне

«На работе меня раздражает отсутствие внимания к деталям. Дома – нечистоплотность. Никто не хочет сразу убирать за собой, но нужно приучить себя делать это быстро и качественно»

Эрик Гуинард – шеф-повар ресторана The French Table

«Меня раздражает наиболее распространенная ошибка, когда люди плохо заправляют свою еду»

Хэмиш Браун – исполнительный директор японского ресторана Roka

«Добавление ингредиентов согласно рецепту, а не по собственному вкусу. Когда вы готовите, вам нужно постоянно пробовать и подгонять рецепт под себя, возможно, менять заправку и самому создавать баланс вкуса»




Новости партнеров
Загрузка...



Другие важные новости и публикации
Ротару проходит курс химиотерапии - СМИ
Ротару проходит курс химиотерапии - СМИ
Известная певица София Ротару проходит курс химиотерапии от туберкулеза, сообщают российские СМИ Страшный диа....
Лучшие профессии для каждого знака Зодиака
Лучшие профессии для каждого знака Зодиака
Выбор профессии – один из ключевых выборов, которые совершает человек на протяжении жизни От него зависит не т....
Известная украинская певица выходит замуж
Известная украинская певица выходит замуж
Участница музыкальной группы "НеАнгелы" Виктория Смеюха намекнула, что выходит замуж, однако имя своего избран....
Джей Ло эффектно прогулялась с дочкой
Джей Ло эффектно прогулялась с дочкой
49-летняя американская певица Джей Ло появилась на улицах Нью-Йорка с 11-летней дочерью Эммой Они ходили по м....
Время и Стекло запели по-украински
"Время и Стекло" запели по-украински
Музыкальная группа "Время и Стекло" выпустила первую украиноязычную композицию, которая называется "Дым" Песн....
больше материалов
/-0,2441930770874-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top