counter
Лента новостей
Выбрать все
22 Марта
21 Марта
Все новости...

Как "хипстерская" культура сделала заведения отдыха и питания безликими

Как хипстерская культура сделала заведения отдыха и питания безликими

Сейчас уже никого не удивишь минипивоварней-баром-складом – заведением в популярном нынче хипстерском стиле, напоминающим, скорее, амбар, чем кафе. Вы знаете обстановку: барная стойка из нержавеющей стали, модная кирпичная кладка, которая выделяется аккуратными участками на белых стенах. Это называется «промышленный шик». На одной из стен обязательно виднеется произведение уличного искусства, типа граффити. Все официанты имеют спортивное телосложение, бороды и татуировки. Вкус авторского пива отдает нотами кофе и черной лакрицы. У вас уже появилось желание стать частью нового движения? Журналист издания Хеллен Коффи TheIndependent считает, что «хипстеризация» мира – не такое уж безобидное явление, пишет она.

"Было бы хорошо, если бы бар находился в Нью-Йорке или Портленде, хотя даже в этих местах у меня возникает вопрос, были ли местные предприятия изгнаны непрерывным натиском новых модных заведений. Но он находится во Вьетнаме. И я не могу не заметить, как легко становится представителю западной цивилизации в любой точке планеты почувствовать себя как дома.

Выйдя на улицу и увидев череду мопедов, рассекающих ночной воздух, я сразу убедился в том, что нахожусь в Хошимине, а не в Нью-Йорке. Но, за углом, я снова попаду в безликое французское бистро, где подают авокадо на тосте, а внизу находится бутик-галерея.

Глобализация раньше означала появление сети закусочных с мировым именем в каждом городе, убивая местный колорит. McDonald’s в Ватикане, Starbucks на японском горнолыжном курорте, Domino’s Pizza в Милане. Теперь же однообразие создается другим способом. Новые кафе могут принадлежать местным владельцам и быть независимыми, но они все выглядят одинаково: модно, красиво и очень-очень по-западному.

И, обычно, они являются продуктом воображения восторженных иностранцев, которым не терпится познакомить местных жителей с прелестями кофе ручной работы, алкогольных напитков на заказ и подпольными барами, где необходим пароль для входа.

Идея, в принципе, прекрасна, но, никто из них не пытается привнести в эти заведения местную культуру, может быть, создать гармоничное слияние Востока и Запада, сформировать концепцию заведения на основе колорита страны, где оно находится.

Конечно, я сам являюсь частью проблемы. Туристы, подобные мне, во время пешеходного тура по новому городу, любят заглянуть в привычное кафе. И, конечно, такие места растут и процветают, превосходя в количестве посетителей кафе и рестораны национальной кухни. Эти заведения олицетворяют процесс подавления одной культуры для восхваления другой.

Сначала меня тоже привлекли эти прелести. Но теперь, когда я смотрю на изумительный рисунок на пенке моего латте, или на идеально приготовленный коктейль, поданный не в чем ином, как в банке для консервации, я не ощущаю радости. Потому что какой смысл лететь через пол-мира, чтобы испытать те же ощущения, что и дома?"

 

перевод Анна Залозная



Новости партнеров
Загрузка...



Другие важные новости и публикации
Netflix покажет свою версию Трех мушкетеров
Netflix покажет свою версию "Трех мушкетеров"
Стриминговий сервис Netflix решил экранизировать роман Александра Дюма "Три мушкетера" Кинолента будет отснята....
Леди Гага закрутила новый роман с голливудским красавчиком
Леди Гага "закрутила" новый роман с голливудским красавчиком
В СМИ появилась информация, что американская певица Леди Гага "закрутила" новый роман По слухам, новым избранн....
Карта дня по Таро: Солнце
Карта дня по Таро: Солнце
Счастье не за горами! Приподнятое настроение, довольство и безопасность, оптимизм и ясность — все это вас ждет....
 Лобода сверкнула сосками на весь Инстаграм
Лобода "сверкнула" сосками на весь Инстаграм
Певица Светлана Лобода опубликовала в своем Инстаграме довольно откровенную разминку перед концертом А открове....
На похоронах Юлии Началовой заметили мистический знак
На похоронах Юлии Началовой заметили мистический знак
Похороны Юлии Началовой, умершей от сепсиса в 38 лет, собрали на Троекуровском кладбище не только звезд — от Ф....
Каменских напоролась на критику из-за бурьянов
Каменских "напоролась" на критику из-за бурьянов
Певица Настя Каменских попала под шквал критики от своих фанатов за неудачный фон на одном из своих фото в Инс....
Одна из самых дорогих моделей в мире снялась на лошади
Одна из самых дорогих моделей в мире снялась на лошади
Супермодель Кендал Дженнер снялась в рекламе в пикантном образе Для съемок она проехалась верхом на коне
больше материалов
/-0,26186084747314-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top