counter
Лента новостей
Выбрать все
24 Сентября
Все новости...

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Умер знаменитый французский кулинар Ален Сендерен. Он был известен всему миру как гениальный повар и поборник французского кулинарного движения 1960-1970 годов. Ему было 77 лет, пишет издание The Guardian.

Ален Сендерен являлся одним из создателей французского кулинарного направления Nouvelle cuisine. Оно отличалось утонченной подачей блюд и более легкими порциями, в отличие от оригинальной, щедро приправленной соусом французской кулинарии.

На протяжении десятилетий Сендерен занимал лидирующие позиции в рейтингах французских поваров, удерживая заветные три звезды Michelin для своего ресторана в течение 28 лет. Французская публика была шокирована, когда в 2005 году он отказался от звезд ради более упрощенного подхода к принятию пищи.

«Я хочу открыть ресторан иного типа, прекрасный обед без излишней суеты», - объяснил он тогда свое решение, добавив, что цены в меню станут доступнее, в среднем 100 евро за порцию.

Ему нравилось бросать вызов французскому обществу. Казалось, что Сендерен получал удовольствие от всеобщего негодования, предлагая в меню кисло-сладкие сочетания, такие как лобстер с ванилью. Однажды он даже приготовил утку по рецепту из единственной сохранившейся до нашего времени древнеримской кулинарной книги – Apicius.

Французское издание Le Figaro назвало его создателем знаменитого сочетания сыра и белого вина.

Кулинарный критик Жиль Пудловски высказался сегодня в его честь: «Он был одним из последних великих мастеров Парижа. Этот мастер был гением».




Просмотров: 32

Новости партнеров
Загрузка...



Другие важные новости и публикации
Авантюристки, истерички или заносчивые: Чего стоит бояться в женщинах разных знаков Зодиака
Авантюристки, истерички или заносчивые: Чего стоит бояться в женщинах разных знаков Зодиака
ОвенЕё главное достоинство и существенный недостаток заключается в том, что она любит действовать, а не думать....
Сочная молодка. 52-летняя телеведущая показалась в рисковом неглиже
Сочная молодка. 52-летняя телеведущая показалась в рисковом неглиже
Бывшая российская телеведущая Татьяна Лазарева опубликовала пикантную фотографию в одном бюстгальтере Лазарева....
Рейтинг любящих мужчин по знаку Зодиака: кто лучше всех
Рейтинг любящих мужчин по знаку Зодиака: кто лучше всех
Нет никакого гарантированного способа определить, является ли ваш поклонник подходящим для долгосрочных отноше....
Беременный животик Меган Маркл оказался фейком прошлогодней давности
"Беременный животик" Меган Маркл оказался фейком прошлогодней давности
Российская пресса, а вслед за ней - и некоторые украинские сайты ошибочно нашли старое, прошлогоднее фото с Ме....
Не простак. Стало известно, кто является супругом лишенной титула украинской королевы красоты
Не простак. Стало известно, кто является супругом лишенной титула украинской королевы красоты
Внештатный советник главы Администрации президента Геннадий Курочка, внезапно отметил на своей странице в Face....
больше материалов
/-0,23457908630371-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top