counter
Лента новостей
Выбрать все
19 Января
18 Января
Все новости...

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Умер знаменитый французский кулинар Ален Сендерен. Он был известен всему миру как гениальный повар и поборник французского кулинарного движения 1960-1970 годов. Ему было 77 лет, пишет издание The Guardian.

Ален Сендерен являлся одним из создателей французского кулинарного направления Nouvelle cuisine. Оно отличалось утонченной подачей блюд и более легкими порциями, в отличие от оригинальной, щедро приправленной соусом французской кулинарии.

На протяжении десятилетий Сендерен занимал лидирующие позиции в рейтингах французских поваров, удерживая заветные три звезды Michelin для своего ресторана в течение 28 лет. Французская публика была шокирована, когда в 2005 году он отказался от звезд ради более упрощенного подхода к принятию пищи.

«Я хочу открыть ресторан иного типа, прекрасный обед без излишней суеты», - объяснил он тогда свое решение, добавив, что цены в меню станут доступнее, в среднем 100 евро за порцию.

Ему нравилось бросать вызов французскому обществу. Казалось, что Сендерен получал удовольствие от всеобщего негодования, предлагая в меню кисло-сладкие сочетания, такие как лобстер с ванилью. Однажды он даже приготовил утку по рецепту из единственной сохранившейся до нашего времени древнеримской кулинарной книги – Apicius.

Французское издание Le Figaro назвало его создателем знаменитого сочетания сыра и белого вина.

Кулинарный критик Жиль Пудловски высказался сегодня в его честь: «Он был одним из последних великих мастеров Парижа. Этот мастер был гением».




Новости партнеров
Загрузка...



Другие важные новости и публикации
Из-за чего разные знаки Зодиака теряют свою настоящую любовь
Из-за чего разные знаки Зодиака теряют свою настоящую любовь
Понятие настоящей любви у людей воспринимается по-разному Одни ее возвышают и бояться потерять, а другие — не ....
Света, растеряешь грудь. Лобода показала откровенное фото
"Света, растеряешь грудь". Лобода показала откровенное фото
Опальная певица Светлана Лобода выступила в концертном зале Crocus City Hall в Москве и поделилась откровенным....
Живой Кен снова лег под нож, чтобы уменьшить себе лицо
"Живой Кен" снова лег под нож, чтобы уменьшить себе лицо
35-летний бразилец Родриго Альвес, который называет себя «живым Кеном», снова лег под нож На этот раз пластич....
Прекрасный день для знакомств: любовный гороскоп на 19 января
Прекрасный день для знакомств: любовный гороскоп на 19 января
19 января прекрасный день для знакомств и начала новых романтических отношений – звезды склоняют к тому, что в....
Когда выплатил кредит. В Киеве голый мужчина атаковал супермаркет
"Когда выплатил кредит". В Киеве голый мужчина атаковал супермаркет
Полностью обнаженный мужчина шокировал посетителей супермаркета "Сильпо" на столичной Шулявке, сообщается в па....
больше материалов
/-0,25041007995605-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top