counter
Лента новостей
Выбрать все
31 Мая
30 Мая
29 Мая
Все новости...

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Умер знаменитый французский кулинар Ален Сендерен. Он был известен всему миру как гениальный повар и поборник французского кулинарного движения 1960-1970 годов. Ему было 77 лет, пишет издание The Guardian.

Ален Сендерен являлся одним из создателей французского кулинарного направления Nouvelle cuisine. Оно отличалось утонченной подачей блюд и более легкими порциями, в отличие от оригинальной, щедро приправленной соусом французской кулинарии.

На протяжении десятилетий Сендерен занимал лидирующие позиции в рейтингах французских поваров, удерживая заветные три звезды Michelin для своего ресторана в течение 28 лет. Французская публика была шокирована, когда в 2005 году он отказался от звезд ради более упрощенного подхода к принятию пищи.

«Я хочу открыть ресторан иного типа, прекрасный обед без излишней суеты», - объяснил он тогда свое решение, добавив, что цены в меню станут доступнее, в среднем 100 евро за порцию.

Ему нравилось бросать вызов французскому обществу. Казалось, что Сендерен получал удовольствие от всеобщего негодования, предлагая в меню кисло-сладкие сочетания, такие как лобстер с ванилью. Однажды он даже приготовил утку по рецепту из единственной сохранившейся до нашего времени древнеримской кулинарной книги – Apicius.

Французское издание Le Figaro назвало его создателем знаменитого сочетания сыра и белого вина.

Кулинарный критик Жиль Пудловски высказался сегодня в его честь: «Он был одним из последних великих мастеров Парижа. Этот мастер был гением».




Другие важные новости и публикации
Экс-супруг Лолиты попал в больницу со сломанной челюстью 
Экс-супруг Лолиты попал в больницу со сломанной челюстью 
Бывший муж певицы Лолиты Милявской Дмитрий Иванов несколько дней назад был госпитализирован в одну из московск....
Продюсер рассказала, как гадалка предсказала смерть певице Началовой 
Продюсер рассказала, как гадалка предсказала смерть певице Началовой 
Подруга и пиар-директор Юлии Началовой Анна Исаева рассказала в прямом эфире в Instagram, что стала свидетелем....
Жена вяжет свитера. Звезда 2000-х готов продавать органы из-за бедности
Жена вяжет свитера. Звезда 2000-х готов продавать органы из-за бедности
Карантинные ограничения больно ударили по сфере шоу-бизнеса Российский певец Данко в телевизионном эфире пожал....
Муж Наташи Королевой пожаловался на бедность и позавидовал пенсионерам
Муж Наташи Королевой пожаловался на бедность и позавидовал пенсионерам
Муж Наташи Королевой, стриптизер Сергей Глушко возмутился бедностью артистов в период пандемии Он пожаловался,....
Гороскоп на 18 мая: Ракам нужно будет подключать интуицию, а Козероги поймают волну
Гороскоп на 18 мая: Ракам нужно будет подключать интуицию, а Козероги поймают волну
Энергия дня несёт ощущение благодарности за то, что приносит вам счастье прямо сейчас Посмотрите на светлую ст....
больше материалов
/-0,36105918884277-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top