Гороскопы на 19 апреля 2024 года от Павла и Тамары Глобы, а так же прогноз от Анжелы Перл
Быстрое гадание: кого или чего стоит опасаться в ближайшее время
Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена
Просмотров:
34
Умер знаменитый французский кулинар Ален Сендерен. Он был известен всему миру как гениальный повар и поборник французского кулинарного движения 1960-1970 годов. Ему было 77 лет, пишет издание The Guardian.
Ален Сендерен являлся одним из создателей французского кулинарного направления Nouvelle cuisine. Оно отличалось утонченной подачей блюд и более легкими порциями, в отличие от оригинальной, щедро приправленной соусом французской кулинарии.
На протяжении десятилетий Сендерен занимал лидирующие позиции в рейтингах французских поваров, удерживая заветные три звезды Michelin для своего ресторана в течение 28 лет. Французская публика была шокирована, когда в 2005 году он отказался от звезд ради более упрощенного подхода к принятию пищи.
«Я хочу открыть ресторан иного типа, прекрасный обед без излишней суеты», - объяснил он тогда свое решение, добавив, что цены в меню станут доступнее, в среднем 100 евро за порцию.
Ему нравилось бросать вызов французскому обществу. Казалось, что Сендерен получал удовольствие от всеобщего негодования, предлагая в меню кисло-сладкие сочетания, такие как лобстер с ванилью. Однажды он даже приготовил утку по рецепту из единственной сохранившейся до нашего времени древнеримской кулинарной книги – Apicius.
Французское издание Le Figaro назвало его создателем знаменитого сочетания сыра и белого вина.
Кулинарный критик Жиль Пудловски высказался сегодня в его честь: «Он был одним из последних великих мастеров Парижа. Этот мастер был гением».
Новости партнеров
Другие важные новости и публикации
.
.
19 апреля обещает быть днем, наполненным энергией и возможностями для всех знаков зодиака Возможно, вы будете ....
Рыбы сами по себе являются весьма необычными людьми, поэтому с этим Знаком Зодиака связано множество интересны....
Чакры регулируют все, что происходит с нашей душой и телом Чтобы открыть их максимально быстрым способом, важн....
Заядлые игроманы способны спустить целое состояние и в пылу азарта не остановиться вовремя Избежать неуместных....
Токсичные отношения приносят больше проблем и разочарований, чем счастья и радости Чаще их сравнивают со стихи....
/-0,24419689178467-/
/-pc-/
Top