counter
Лента новостей
Выбрать все
18 Ноября
17 Ноября
Все новости...

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Умер знаменитый французский кулинар Ален Сендерен. Он был известен всему миру как гениальный повар и поборник французского кулинарного движения 1960-1970 годов. Ему было 77 лет, пишет издание The Guardian.

Ален Сендерен являлся одним из создателей французского кулинарного направления Nouvelle cuisine. Оно отличалось утонченной подачей блюд и более легкими порциями, в отличие от оригинальной, щедро приправленной соусом французской кулинарии.

На протяжении десятилетий Сендерен занимал лидирующие позиции в рейтингах французских поваров, удерживая заветные три звезды Michelin для своего ресторана в течение 28 лет. Французская публика была шокирована, когда в 2005 году он отказался от звезд ради более упрощенного подхода к принятию пищи.

«Я хочу открыть ресторан иного типа, прекрасный обед без излишней суеты», - объяснил он тогда свое решение, добавив, что цены в меню станут доступнее, в среднем 100 евро за порцию.

Ему нравилось бросать вызов французскому обществу. Казалось, что Сендерен получал удовольствие от всеобщего негодования, предлагая в меню кисло-сладкие сочетания, такие как лобстер с ванилью. Однажды он даже приготовил утку по рецепту из единственной сохранившейся до нашего времени древнеримской кулинарной книги – Apicius.

Французское издание Le Figaro назвало его создателем знаменитого сочетания сыра и белого вина.

Кулинарный критик Жиль Пудловски высказался сегодня в его честь: «Он был одним из последних великих мастеров Парижа. Этот мастер был гением».




Новости партнеров
Загрузка...



Другие важные новости и публикации
Стринги наружу. Джей Ло шокировала новой модой
Стринги наружу. Джей Ло шокировала новой модой
Дженнифер Лопес на съемках клина на новую песню с DJ Khaled, продемонстрировала нетривиальный наряд Она была о....
Беременная Меган Маркл показала глубокое декольте на приеме
Беременная Меган Маркл показала глубокое декольте на приеме
Представители королевской семьи принцы Гарри и Уильям, а также их жены Меган Маркл и Кейт Миддлтон посетили пр....
К кому придет продвижение на работе, а к кому - рутина: женский гороскоп на неделю с 19 по 25 ноября
К кому придет продвижение на работе, а к кому - рутина: женский гороскоп на неделю с 19 по 25 ноября
На этой неделе на небе сформируется несколько значимых аспектов 21 ноября Уран вступит в редкий двойной аспект....
В семье и любви грядут перемены: Любовный гороскоп на неделю с 19 по 25 ноября
В семье и любви грядут перемены: Любовный гороскоп на неделю с 19 по 25 ноября
Во второй половине ноября звезды сулят некоторым Знакам Зодиака перемены в любви и в семейных отношениях Ежене....
Придется включать эгоизм и разгребать старое: Гороскоп на неделю с 19 по 25 ноября
Придется включать эгоизм и разгребать старое: Гороскоп на неделю с 19 по 25 ноября
Эту ноябрьскую неделю неплохо провести, разбираясь с накопившимися личными делами: немного эгоизма в ближайшие....
больше материалов
/-0,28486204147339-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top