counter
Лента новостей
Выбрать все
22 Мая
Все новости...

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Умер знаменитый французский кулинар Ален Сендерен. Он был известен всему миру как гениальный повар и поборник французского кулинарного движения 1960-1970 годов. Ему было 77 лет, пишет издание The Guardian.

Ален Сендерен являлся одним из создателей французского кулинарного направления Nouvelle cuisine. Оно отличалось утонченной подачей блюд и более легкими порциями, в отличие от оригинальной, щедро приправленной соусом французской кулинарии.

На протяжении десятилетий Сендерен занимал лидирующие позиции в рейтингах французских поваров, удерживая заветные три звезды Michelin для своего ресторана в течение 28 лет. Французская публика была шокирована, когда в 2005 году он отказался от звезд ради более упрощенного подхода к принятию пищи.

«Я хочу открыть ресторан иного типа, прекрасный обед без излишней суеты», - объяснил он тогда свое решение, добавив, что цены в меню станут доступнее, в среднем 100 евро за порцию.

Ему нравилось бросать вызов французскому обществу. Казалось, что Сендерен получал удовольствие от всеобщего негодования, предлагая в меню кисло-сладкие сочетания, такие как лобстер с ванилью. Однажды он даже приготовил утку по рецепту из единственной сохранившейся до нашего времени древнеримской кулинарной книги – Apicius.

Французское издание Le Figaro назвало его создателем знаменитого сочетания сыра и белого вина.

Кулинарный критик Жиль Пудловски высказался сегодня в его честь: «Он был одним из последних великих мастеров Парижа. Этот мастер был гением».




Просмотров: 32

Новости партнеров

Загрузка...


Другие важные новости и публикации
Полностью обнаженная: Украинская Барби устроила фотосъемку в душе
Полностью обнаженная: Украинская Барби устроила фотосъемку в душе
Известная украинская модель Валерия Лукьянова, которая более знакома в Сети как «украинская кукла Барби», пора....
Аппетитная Анфиса Чехова в купальнике: поклонники в восторге. Фото
Аппетитная Анфиса Чехова в купальнике: поклонники в восторге. Фото
Знаменитая телеведущая, актриса и певица Анфиса Чехова поделилась в микроблоге своими новыми фотографиями В ее....
Назван размер груди, которым больше всего довольны женщины
Назван размер груди, которым больше всего довольны женщины
Согласно недавнему исследованию, проведенному пластическими хирургами одной из ведущих европейских клиник, жен....
С небритыми ногами и подмышками: Дочь Мадонны снялась в очередной рекламе. Фото
С небритыми ногами и подмышками: Дочь Мадонны снялась в очередной рекламе. Фото
21-летняя дочь Мадонны Лурдес Леон стала лицом новой коллекции одной из нью-йоркских модных марок Речь идет о ....
Самойлова опубликовала суицидальный пост о разлуке
Самойлова опубликовала суицидальный пост о разлуке
Певица Юлия Самойлова, представлявшая Россию на «Евровидении-2018», опубликовала пост, испугавший ее подписчик....
больше материалов
/-0,42401003837585-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top