counter
Лента новостей
Выбрать все
24 Сентября
23 Сентября
22 Сентября
Все новости...


Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена


Просмотров: 32


Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Умер знаменитый французский кулинар Ален Сендерен. Он был известен всему миру как гениальный повар и поборник французского кулинарного движения 1960-1970 годов. Ему было 77 лет, пишет издание The Guardian.

Ален Сендерен являлся одним из создателей французского кулинарного направления Nouvelle cuisine. Оно отличалось утонченной подачей блюд и более легкими порциями, в отличие от оригинальной, щедро приправленной соусом французской кулинарии.

На протяжении десятилетий Сендерен занимал лидирующие позиции в рейтингах французских поваров, удерживая заветные три звезды Michelin для своего ресторана в течение 28 лет. Французская публика была шокирована, когда в 2005 году он отказался от звезд ради более упрощенного подхода к принятию пищи.

«Я хочу открыть ресторан иного типа, прекрасный обед без излишней суеты», - объяснил он тогда свое решение, добавив, что цены в меню станут доступнее, в среднем 100 евро за порцию.

Ему нравилось бросать вызов французскому обществу. Казалось, что Сендерен получал удовольствие от всеобщего негодования, предлагая в меню кисло-сладкие сочетания, такие как лобстер с ванилью. Однажды он даже приготовил утку по рецепту из единственной сохранившейся до нашего времени древнеримской кулинарной книги – Apicius.

Французское издание Le Figaro назвало его создателем знаменитого сочетания сыра и белого вина.

Кулинарный критик Жиль Пудловски высказался сегодня в его честь: «Он был одним из последних великих мастеров Парижа. Этот мастер был гением».


Читайте АСН в Google News




Новости партнеров





Другие важные новости и публикации
Ходячие проблемы и нервы: 3 мужских знака Зодиака, с которыми лучше не строить отношений
Ходячие проблемы и нервы: 3 мужских знака Зодиака, с которыми лучше не строить отношений
Иногда к женщине в отношениях плохо относятся Она оказывается жертвой жестокого обращения и манипуляций
12 типов поведения, которые отталкивают от вас людей и делают вас одинокими
12 типов поведения, которые отталкивают от вас людей и делают вас одинокими
Привычки, которые отравляют вашу жизнь и отталкивают от вас окружающих Ваше поведение – это та не всегда замет....
Самые красивые и опасные женщины по знаку зодиака
Самые красивые и опасные женщины по знаку зодиака
Эти знаки зодиака опасны своей страстностью и непредсказуемостью Они неистовы в своих стремлениях к цели, так ....
6 знаков зодиака, у которых любовь к животным написана в звездах
6 знаков зодиака, у которых любовь к животным написана в звездах
Есть люди, которые любят животных больше, чем другие Они относятся к братьям нашим меньшим как к членам семьи,....
Страсть вырвется из-под контроля: Самый точный любовный гороскоп на 23 сентября
Страсть вырвется из-под контроля: Самый точный любовный гороскоп на 23 сентября
Любовь – не вздохи на скамейке, любовь – это страсть и неожиданные порывы, готовые в самые неподходящий момент....
больше материалов
/-0,29967284202576-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top