counter
Лента новостей
Выбрать все
20 Сентября
19 Сентября
Все новости...


Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена


Просмотров: 32


Французская кухня никогда не будет прежней без Алена Сендерена

Умер знаменитый французский кулинар Ален Сендерен. Он был известен всему миру как гениальный повар и поборник французского кулинарного движения 1960-1970 годов. Ему было 77 лет, пишет издание The Guardian.

Ален Сендерен являлся одним из создателей французского кулинарного направления Nouvelle cuisine. Оно отличалось утонченной подачей блюд и более легкими порциями, в отличие от оригинальной, щедро приправленной соусом французской кулинарии.

На протяжении десятилетий Сендерен занимал лидирующие позиции в рейтингах французских поваров, удерживая заветные три звезды Michelin для своего ресторана в течение 28 лет. Французская публика была шокирована, когда в 2005 году он отказался от звезд ради более упрощенного подхода к принятию пищи.

«Я хочу открыть ресторан иного типа, прекрасный обед без излишней суеты», - объяснил он тогда свое решение, добавив, что цены в меню станут доступнее, в среднем 100 евро за порцию.

Ему нравилось бросать вызов французскому обществу. Казалось, что Сендерен получал удовольствие от всеобщего негодования, предлагая в меню кисло-сладкие сочетания, такие как лобстер с ванилью. Однажды он даже приготовил утку по рецепту из единственной сохранившейся до нашего времени древнеримской кулинарной книги – Apicius.

Французское издание Le Figaro назвало его создателем знаменитого сочетания сыра и белого вина.

Кулинарный критик Жиль Пудловски высказался сегодня в его честь: «Он был одним из последних великих мастеров Парижа. Этот мастер был гением».


Читайте АСН в Google News





Другие важные новости и публикации
Ученые предложили неожиданный и простой способ снизить риск смерти
Ученые предложили неожиданный и простой способ снизить риск смерти
Некоторые отношения в жизни человека способны помочь ему обрести долголетие, уверены специалисты Они рассказал....
Названы неожиданные плюсы секса. Но предупредили - все хорошо в меру.
Названы неожиданные плюсы секса. Но предупредили - все хорошо в меру.
Сексолог, сотрудница Силезского медицинского университета Беата Врубель, в комментарии  польскому изданию News....
Михайлово Чудо - праздник мстительний. Что говорят про него старики
Михайлово Чудо - праздник мстительний. Что говорят про него старики
У города Иераполь на западе современной Турции в VI в язычники хотели уничтожить церковь в честь предводителя ....
И это мода? Как вам такие Гуччи?
И это мода? Как вам такие Гуччи?
То, что в современном мире эпатажные вещи вызывают неподдельный интерес как у модников, так и у стремящимся бы....
Стало известно, какие продукты избавляют от стресса
Стало известно, какие продукты избавляют от стресса
Ни для кого не секрет, что наше настроение напрямую влияет на наше самочувствие и здоровье Все знают о пользе ....
больше материалов
/-0,28272795677185-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top