counter
Стрічка новин
Вибрати все
17 Серпня
16 Серпня
Всі новини...

Як зробити так, щоб яловичина була м'якою

Як зробити так, щоб яловичина була м'якою

Добре приготовлена ​​яловичина має тонкий аромат і високі смакові якості. Для того щоб блюдо з яловичини вийшло м'яким і соковитим, необхідно не тільки вибрати шматок м'яса, але і правильно його підготувати і приготувати.

Вам знадобиться:
Свіжий шматок яловичини, кефір, прянощі, ріпчаста цибуля, ківі, мінеральна вода, гірчиця, соєвий соус, фольга, рукав для запікання, сотейник для гасіння, кухонний молоток, ніж, заморожене сало.

Перед приготуванням м'ясо краще замаринувати. Змастити рясно гірчицею весь шматок м'яса і дати постояти 1:00. М'ясо готове до жарки. Нарезать м'ясо на шматки. Очистити ківі від шкірки, нарізати пластинками. Перемішати м'ясо з ківі, маринувати 15 хвилин. Не перетримувати, інакше м'ясо буде надто м'яким. Приготувати маринад з кефіру зі спеціями. Помістити в нього шматки яловичини і залишити на ніч, вранці м'ясо можна запікати. Замочити яловичину в мінеральній воді, залишити на пару годин, навіть жорстка частина яловичини стане м'якою.

У духовці м'ясо можна приготувати кількома способамі. Замариноване м'ясо укласти в фольгу, щільно упакувати, запекти в духовці. Для новачків на кухні дуже зручно робити м'ясо в рукаві для запікання. Витягнути м'ясо з маринаду, помістити в рукав, защипнути краї спеціальними зажимами, запекти в духовці.

М'ясо в духовці запекти на деку. У деко укласти шар нарізаної цибулі. Нашпигувати шматок яловичини шматочками сала, укласти на цибулю. Запікати в духовці. Під час приготування поливати шматок м'яса соком, що виділяється.

Шматочки яловичини можна потушити. Нарізати м'ясо на невеликі шматки, додати спеції і пиво, тушкувати на повільному вогні 1,5 години. Шматочки м'яса покласти в сотейник, додати спеції, гарячий бульйон або воду. Під час гасіння додати трохи коньяку або червоного сухого вина.





Переглядів: 3747

Новини партнерів


Ще цікаве

Інші важливі новини і публікації
Тримайтеся від них подалі: Найбільш запеклі вороги серед знаків зодіаку
Тримайтеся від них подалі: Найбільш запеклі вороги серед знаків зодіаку
Життя кожної людини наповнене вдалими або несподівано неприємними моментами З кожною конкретною людиною нас по....
Часи Конана Варвара і Арнольда Термінатора: Миколаївський губернатор порвав Мережу історичними знаннями
Часи Конана Варвара і Арнольда Термінатора: Миколаївський губернатор порвав Мережу історичними знаннями
Журналіст Василь Крутчак на своїй сторінці в соцмережі опублікував веселе відео з розповідями губернатора Мико....
Чому не можна знімати обручку
Чому не можна знімати обручку
Історія обручок почалася ще в стародавні часи Обручка була зроблена у формі кола
Будуть жити душа в душу: Ці знаки зодіаку створені одне для одного
Будуть жити душа в душу: Ці знаки зодіаку створені одне для одного
ОВЕН І ВОДОЛІЙ Представники цих знаків - природжені шукачі пригод, причому, це стосується не стільки поїздок ....
5 ознак по справжньому злої, диявольської душі
5 ознак по справжньому злої, диявольської душі
Ми не можемо собі уявити, що хтось обманює нас або заподіює нам біль без докорів сумління Ми не можемо уявити,....
більше матеріалів
/-0,69272518157959-/ /-pc-/
x
Вітаємо!

Ми помітили, що ви використовуєте блокувальник реклами.

Дуже просимо відключити його для ASN.IN.UA!

Реклама - основне джерело прибутку для нас. Без неї ми не зможемо оплатити роботу журналістів і їхні відрядження.

Не позбавляйте себе хороших матеріалів!

Top