Як приготувати курку, щоб видалити з м'яса гормони й антибіотики

Сьогодні прилавки супермаркетів завалені курячим м'ясом. І всі ми знаємо, що виробники далеко не завжди чесно конкурують між собою. Вони годують птицю комбікормами, гормонами й антибіотиками. А антибіотики можуть перебувати в організмі курки більше одного тижня.

Як же перестрахуватися і вжити певних заходів обережності? Очистити куряче м'ясо від антибіотиків можна просто на кухні. Ось як позбавити його шкідливих токсинів.

Спосіб перший.

Якщо ви варите магазинну курку, то бульйон краще не використовувати. У ньому немає нічого корисного. У процесі варіння з м'яса вимиваються всі токсини і потрапляють просто в бульйон. Для курячого супу рекомендується використовувати домашню птицю.

Спосіб другий.

Якщо вирішили приготувати запечену курку, то вичистіть її внутрішні органи. Тому що саме там накопичуються токсини. Також рекомендуємо видалити шкірку.

Спосіб третій.

Курку замочити в розчині. Для нього знадобитися 1 літр чистої води і кілька столових ложок повареної солі. Також у розчин добре додати сік 1/4 лимона. Помістіть курку в розчин на 2 години. Злийте розчин. Зробіть новий і знову замочіть курку на годину або дві.

Замочувати м'ясо птиці рекомендується і в мінеральній воді. Так воно не тільки очиститься від шкідливих токсинів, але і стане більш м'яким.

Читайте АСН в Google News