Шведский ученый Ева Торнберг из Лундского университета создала картофельное молоко, которое может стать основой для веганских продуктов. Об этом сообщает издание AgroPortal.
Как сообщается, продукт протестировали в лаборатории и на фабрике, вероятно, он попадет в магазины в 2018 году. Принцип приготовления продукта заключается в нагревании определенным образом белка и крахмала, смешивая с богатым омега-3 рапсовым маслом. В результате получается жидкость, которая и является молоком.
Напомним, ранее сообщалось, что больше пяти тысяч веганов Великобритании подписали петицию с требованием изъять из обращения новую пятифунтовую купюру из-за содержания в ней животных жиров.