13:33
Представники науки з Китаю і Шотландії провели спільне дослідження, в ході якого з'ясували головну причину ожиріння. Виявилося, що жири сприяють появі зайвих кілограмів на відміну від вуглеводів і білків.
Експеримент проводився за участю піддослідних гризунів. На них випробовували 30 різних дієт з різним вмістом вуглеводів, білків і жирів.
Кожна миша була на одній дієті 3 тижні (для людини це 9 років життя). Поки тривало дослідження, вчені відслідковували відсоток жиру в організмі піддослідних гризунів і фіксували зміни їх маси тіла.
З'ясувалося, що білки і вуглеводи не вплинули на набір зайвої ваги на відміну від жирів. Крім того, було встановлено, що раціони з низьким вмістом білків (менше 5%) не посилюють апетит. Таким способом було спростовано припущення, що нестача білків викликає відчуття голоду.
Також організатори дослідження встановили, що їжа, насичена жирами, активує в мозку центри задоволення. Через це з'являється бажання з'їсти побільше.
Дослідження було проведено на гризунах, так як процес їх метаболізму схожий на людський. Аналогічний експеримент на людях буде складним, тому що добровольцям доведеться тривалий час дотримуватися строгих дієт.
Проте, результати експерименту застосовні і для людей. Щоб не набрати зайві кілограми рекомендується знизити кількість уживаних жирів і не забувати про фізичну активність, розповідає Мenslife.