15:29
08:11
Вчені з Університету штату Пенсільванія (США) з'ясували, що в білих грибах є антиоксидантні речовини, які здатні поліпшити стан здоров'я і уповільнити старіння. Про це повідомляє видання MedicalNewsToday.
Антиоксидантами називаються сполуки, які контролюють рівень активних форм кисню (АФК), включаючи вільні радикали в клітинах, зменшуючи швидкість окислювально-відновних реакцій. Ці речовини запобігають пошкодження ДНК, клітинних мембран і необхідних для життя клітин молекул.
Як з'ясувалося, в білих грибах є ерготионеїн - з'єднання, яке входить до складу еритроцитів і є антиоксидантом. Також, в тканинах цих організмів знайшли високі рівні глутатіону, що визначає окислювально-відновну середу всередині клітин.
Нагадаємо, раніше повідомлялося, що вчені з Університету Ексетер в Великобританії з'ясували, що вживання вина сприяє омолодженню старіючих клітин.