Насіння - і гарбузове та соняшникове - одне з найбагатших джерел ненасичених жирних кислот. А саме ці кислоти знижують рівень шкідливого холестерину в крові і захищають серце і судини
Лузати насіння вважається заняттям непристойним і шкідливим. Головна «страшилка» для любителів поклацати - це апендицит, який нібито відчайдушно косить усіх, хто час від часу простягає руки до заповітного пакетика.
Насправді до виникнення апендициту насіння ніякого відношення не має. Однак деякі небезпеки «гризунів» все-таки підстерігають.
Перша і головна неприємність, яку можуть принести вам улюблене насіння, - це зіпсовані зуби. Коли ви безперестанку лузатимете соняшник, ви пошкоджуєте зубну емаль. А там і до карієсу недалеко.
Не варто їсти насіння і бажаючим схуднути. У 100 г соняшникового насіння міститься цілих 520 ккал. А це означає:
1/2 склянки насіння = 2 порції вареного рису або плитка шоколаду;
1 склянка = 1/2 батона хліба або порція шашлику з свинини.
Так що, як то кажуть, вирішуйте самі.
По зернятку
Однак далеко не всі так сумно. Якщо у вас міцні зуби і ви не страждаєте від зайвої ваги, нічого крім користі насіння вам не принесе. Адже насіння - і гарбузове та соняшникове - одне з найбагатших джерел ненасичених жирних кислот. А саме ці кислоти знижують рівень шкідливого холестерину в крові і захищають серце і судини. Крім того, насіння - це:
- Вітамін Е - захищає від ранніх зморшок і серцевих нападів.
- Вітамін А - потрібен для шкіри і зору.
- Вітаміни групи В - без них ми всі мучилися б від депресії та безсоння, вічно бурчали, боролися б із прищами і лупою, що оселилася в жалюгідних залишках нашої шевелюри.
- Вітамін D - необхідний для міцних кісток і засвоєння кальцію організмом.
- Цинк - без нього не може бути гарного кольору обличчя, здорового волосся, міцних нігтів і сильного імунітету.
- Магній - потрібен для злагодженої роботи серця і нервової системи, допомагає наростити м'язи і нормалізувати артеріальний тиск.
А ще насіння покращують апетит і прискорюють загоєння ран. Психологи рекомендують лузати насіння тим, хто ніяк не може кинути палити. Вважається, що процес лузання може заглушити тягу до сигарети. А з точки зору користі насіння набагато краще нікотину.
Однак любителям насіння потрібно знати про те, що в процесі смаження велика частина корисних речовин, що містяться в насінні, руйнується. А тому набагато краще його просто злегка підсушувати, а не обсмажувати.
Не тільки насіння!
Лузати можна не тільки насіння, але і горішки. Вони теж здатні принести чимало користі вашому організму.