counter
Стрічка новин
Вибрати все
19 Жовтня
18 Жовтня
Всі новини...

Як близько року можна зберігати сало в холодильнику

Як близько року можна зберігати сало в холодильнику

Сало - висококалорійний продукт із великим вмістом жиру. Сало відмінно підходить для сніданку, насичуючи організм з самого ранку енергією і гарним настроєм. Щоб цей продукт зберігався в холодильнику тривалий час, його слід попередньо підготувати.

Перетоплене сало - смалець. Промийте сало водою і наріжте його пластинками. Візьміть каструлю і поставте її на вогонь. На дно каструлі під час нагрівання укладіть всі нарізані шматочки. Розтоплюйте сало на повільному вогні. Шар жиру знімайте ложкою, пропускайте через тонку марлеву тканину в заготовлену ємність: скляну або глиняну. Перетоплене сало зберігається до 3 років і використовується не тільки в харчових цілях, але у лікувальних і навіть косметичних.

Засолка.Сало при солінні неможливо пересолити, вважається, що сало вбирає в себе саме стільки солі, скільки необхідно для досягнення найкращих смакових якостей. Отже, приготуйте засолювання. На 1 кг. сала візьміть 3-4 ст. л. солі, 1 ст. л. чорного меленого перцю, на розсуд можете додати суміш із сушених трав. Поріжте великою соломкою часник. Наріжте сало пластинками 4-5 см. Шириною, нашпигуйте його часником і обваляйте в засолювальний суміші.

Візьміть емальований посуд і покладіть скибки шарами, кожен шар при цьому посипаючи спеціями. Залиште солитися в прохолодному місці на 3-5 днів. Після закінчення зазначеного часу приготоване сало оберніть харчовою плівкою і зберігайте в холодильнику, а в морозильній камері таке сало здатне зберігатися цілий рік. До речі, після заморозки сало не втрачає своїх смакових і корисних якостей.

Копчення. Для копчення сала потрібна спеціальна коптильня з певними сортами дров: вільха, верба, тополя і т.д. Зараз у багатьох селах з'являються приватні коптильні. Запитайте у сусідів по дачі - вони обов'язково вам підкажуть адресу.

Приготуйте засолювальну суміш з рецепту № 2. Сало наріжте смужками довжиною по 15-20 см. Нарізані шматки сала обваляйте в суміші і залиште в холодильнику на 2-3 доби. Просочене сумішшю сало добре витріть паперовою серветкою. Візьміть коптильні гачки і насадіть на них шматки сала. Тримати такі шматки над димом коптильні необхідно не менше 3 годин. Копчене сало зберігається в холодильнику до року.





Новини партнерів
Загрузка...



Інші важливі новини і публікації

Ще цікаве
День апостола Фоми 19 жовтня. Допомога всім невіруючим і тим, хто помиляються
День апостола Фоми 19 жовтня. Допомога всім невіруючим і тим, хто помиляються
Апостол Фома — святий, який засумнівався в тому, що Спаситель воскрес Незважаючи на свої сумніви, він не втрат....
Сексуальний гороскоп: яка вона в ліжку, в залежності від знака Зодіаку
Сексуальний гороскоп: яка вона в ліжку, в залежності від знака Зодіаку
Наші знаки Зодіаку багато в чому диктують і наш характер, вчинки, емоції, в тому числі і нашу сексуальність За....
Бренд H&M випустив бюджетний аналог весільної сукні Кейт Міддлтон
Бренд H&M випустив бюджетний аналог весільної сукні Кейт Міддлтон
Бренд H&M випустив дешевий аналог весільної сукні Кейт Міддлтон від Alexander McQueen Тепер кожна наречена....
Розлучитися або залишитися? Найточніший любовний гороскоп на 19 жовтня
Розлучитися або залишитися? Найточніший любовний гороскоп на 19 жовтня
Навряд чи 19 жовтня вас буде супроводжувати романтичний настрій – зірки схиляють не витати в хмарах, а твердо ....
Кароль поставила перед шанувальниками важливе завдання до грудня
Кароль поставила перед шанувальниками важливе завдання до грудня
Тіна Кароль знову порадувала шанувальників чарівним романтичним образом Знімок з'явився на фан-сторінці співач....
більше матеріалів
/-0,56817007064819-/ /-pc-/
x
Вітаємо!

Ми помітили, що ви використовуєте блокувальник реклами.

Дуже просимо відключити його для ASN.IN.UA!

Реклама - основне джерело прибутку для нас. Без неї ми не зможемо оплатити роботу журналістів і їхні відрядження.

Не позбавляйте себе хороших матеріалів!

Top