counter
Стрічка новин
Вибрати все
21 Січня
20 Січня
Всі новини...

Як близько року можна зберігати сало в холодильнику

Як близько року можна зберігати сало в холодильнику

Сало - висококалорійний продукт із великим вмістом жиру. Сало відмінно підходить для сніданку, насичуючи організм з самого ранку енергією і гарним настроєм. Щоб цей продукт зберігався в холодильнику тривалий час, його слід попередньо підготувати.

Перетоплене сало - смалець. Промийте сало водою і наріжте його пластинками. Візьміть каструлю і поставте її на вогонь. На дно каструлі під час нагрівання укладіть всі нарізані шматочки. Розтоплюйте сало на повільному вогні. Шар жиру знімайте ложкою, пропускайте через тонку марлеву тканину в заготовлену ємність: скляну або глиняну. Перетоплене сало зберігається до 3 років і використовується не тільки в харчових цілях, але у лікувальних і навіть косметичних.

Засолка.Сало при солінні неможливо пересолити, вважається, що сало вбирає в себе саме стільки солі, скільки необхідно для досягнення найкращих смакових якостей. Отже, приготуйте засолювання. На 1 кг. сала візьміть 3-4 ст. л. солі, 1 ст. л. чорного меленого перцю, на розсуд можете додати суміш із сушених трав. Поріжте великою соломкою часник. Наріжте сало пластинками 4-5 см. Шириною, нашпигуйте його часником і обваляйте в засолювальний суміші.

Візьміть емальований посуд і покладіть скибки шарами, кожен шар при цьому посипаючи спеціями. Залиште солитися в прохолодному місці на 3-5 днів. Після закінчення зазначеного часу приготоване сало оберніть харчовою плівкою і зберігайте в холодильнику, а в морозильній камері таке сало здатне зберігатися цілий рік. До речі, після заморозки сало не втрачає своїх смакових і корисних якостей.

Копчення. Для копчення сала потрібна спеціальна коптильня з певними сортами дров: вільха, верба, тополя і т.д. Зараз у багатьох селах з'являються приватні коптильні. Запитайте у сусідів по дачі - вони обов'язково вам підкажуть адресу.

Приготуйте засолювальну суміш з рецепту № 2. Сало наріжте смужками довжиною по 15-20 см. Нарізані шматки сала обваляйте в суміші і залиште в холодильнику на 2-3 доби. Просочене сумішшю сало добре витріть паперовою серветкою. Візьміть коптильні гачки і насадіть на них шматки сала. Тримати такі шматки над димом коптильні необхідно не менше 3 годин. Копчене сало зберігається в холодильнику до року.





Новини партнерів
Загрузка...



Інші важливі новини і публікації

Ще цікаве
В ірландської співачки, яка прийняла іслам, зник син
В ірландської співачки, яка прийняла іслам, зник син
Ірландська співачка Шинейд О'Коннор заявила про зникнення 14-річного сина У своєму Twitter вона опублікувала ф....
Очі в очі. Астаф'єва розбурхала мережу фото оголених грудей
"Очі в очі". Астаф'єва розбурхала мережу фото оголених грудей
Співачка і модель Даша Астаф'єва порадувала шанувальників ефектним знімком з чергової зйомки Так, у своєму Ін....
Влаштуйте вечерю при свічках: любовний гороскоп на 22 січня
Влаштуйте вечерю при свічках: любовний гороскоп на 22 січня
22 січня схиляє до самоти Швидше за все, вам захочеться зайнятися власними справами або просто в спокійній обс....
Ротару показала фото коханого чоловіка
Ротару показала фото коханого чоловіка
Знаменита українська співачка Софія Ротару опублікувала фото покійного чоловіка Анатолія Євдокименка, якому 20....
У Камалії в родині сталося горе
У Камалії в родині сталося горе
Популярна українська співачка Камалія Захур повідомила, що у неї помер її улюблений вихованець - кінь Руї-Сень....
Найбільші страхи кожного знака Зодіаку
Найбільші страхи кожного знака Зодіаку
Як би не бадьорилися деякі представники роду людського, насправді всі ми чогось боїмося У кожної людини є своя....
Бред Пітт закрутив роман з актрисою-вбивцею
Бред Пітт закрутив роман з актрисою-вбивцею
Голлівудський актор Бред Пітт зустрічається зі спекотною голлівудської блондинкою Шарліз Терон Як повідомляють....
більше матеріалів
/-0,55360984802246-/ /-pc-/
x
Вітаємо!

Ми помітили, що ви використовуєте блокувальник реклами.

Дуже просимо відключити його для ASN.IN.UA!

Реклама - основне джерело прибутку для нас. Без неї ми не зможемо оплатити роботу журналістів і їхні відрядження.

Не позбавляйте себе хороших матеріалів!

Top