Молоко «у бабушек» - опасно для здоровья - исследование

По итогам исследования молока 16 производителей, домашнее молоко, купленное на рынке, имело серьезные проблемы с микробиологией, в отличие от промышленного молока. Об этом на круглом столе 17 октября сообщил руководитель Центра экспертизы «ТЕСТ» Валентин Безрукий, передает корреспондент ASN. 

«Молоко - один из наиболее полезных продуктов для здоровья человека. Мы провели исследование молочных продуктов в Украине, опираясь на три основных критерия. Первое - это здоровье коровы. Без этого критерия мы не получим качественный продукт.  Второй критерий - использование добавок, которые позволяют чуть дольше сохранить продукт, но молоко от этого теряет свои свойства. Таких добавок очень много, они используются недобросовестными производителями... Третий параметр - температурный режим, ведь молоко мы получаем от коровы теплым, все помнят парное молоко... Но чтобы донести его до потребителя, его необходимо вовремя охладить и обеспечить сохранение», - отметил он. 

С его слов, для исследования были взяты 16 образцов молока из разных городов Украины.

«Из 16 образцов молока все шесть представителей базарного домашнего молока, причем купленные «у бабушек» в разных городах (Киев, Одесса, Харьков, Днипро и Львов), имели серьезные проблемы с микробиологией. Несмотря на то, что это самый доступный по цене вид молока – 10 грн за литр, его ни в коем случае нельзя употреблять в сыром виде! И хотя на рынках нет плакатов с соответствующими предупреждениями, но сырое молоко обязательно нужно кипятить», - отметил он. 

Одно органическое молоко от производителя также показало себя не с лучшей стороны, получив оценку «плохо» из-за микробиологии. Большинство же образцов магазинного промышленного молока получило позитивные оценки – «отлично» и «хорошо».  Эти высокие оценки говорят о том, что это молоко действительно было чистым, оно не содержало каких-либо посторонних добавок, вредных микроорганизмов, было свежим и вкусным. 

Читайте АСН в Google News