Какого цвета чечевица полезнее. Польза и вред от чечевицы при похудении и диабете

В современном мире всё больше людей выбирают правильное питание (ПП), отдавая предпочтение здоровым продуктам. Одни делают это стремясь к долголетию, другие худеют или корректируют свою фигуру, а кому-то это жизненно необходимо, как, например, людям, страдающим сахарным диабетом.

Чтобы узнать какая разница между бобами чечевицы разных цветов - проскрольте в конец статьи. 

Чечевица - один из тех продуктов, который способен принести большую пользу организму, насытить его, не перегружая излишними жирами, и стать вкусным дополнением к обычному меню.

Чечевица - однолетнее растение семейства бобовых. Это одна из древнейших культур, родиной которой является Западная Азия, однако территория её выращивания в современном мире имеет огромные масштабы, включая центральную Европу, Австралию, Канаду, Эфиопию и другие страны мира.

Основными достоинствами этого бобового продукта выступают

• пищевая ценность - чечевица содержит большое количество белка, который легко усваивается организмом;
• богатейший витаминный состав - витамины групп А, В, С, РР;
• наличие микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет.
• чечевица содержит меньше жира, чем горох, полезна при диетическом питании. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. Клетчатка в ее составе снижает чувство голода, и улучшает пищеварение;
• способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть больным сахарным диабетом.

Древние лекари использовали чечевичные настои для лечения нервных расстройств, оспы, заболеваний желудочно-кишечного тракта. Современные кулинары изобретают множество рецептов на основе чечевицы, которые не только очень вкусны, но и полезны.

После развала Советского Союза, на территории постсоветского пространства была более известна зеленая чечевица. Но сегодня уже никого не удивишь разнообразной цветовой гаммой чечевицы.

Она бывает черной (мелкие не больше 3 мм в диаметре зерна) - популярна в США и Канаде. Зеленая, напоминающая по форме тарелку и не меняющая ее после обработки. Желтая, которая по факту является той же зеленой только без оболочки, снятой путем шлифовки. Популярна в Индии. Коричневая с твердой оболочкой и популярная в Средиземноморье. Красная, которую еще называют "египетской" за популярность в этой стране. Она - самая быстрая по времени приготовления.

Но не смотря на все ее достоинства, нужно помнить, что в некоторых случаях чечевицу употреблять нельзя.

Во-первых, чечевицу нельзя употреблять в пищу в сыром виде, так как это может вызвать отравление. Сырая чечевица содержит в себе токсичные вещества фазин и фазеолунатит. Они легко нейтрализуются вымачиванием в воде или термической обработкой.

Во-вторых, прием чечевицы нужно ограничить людям, страдающим подагрой или предрасположенным к этой болезни. В ней содержатся вещества, называемые пуринами. При их распаде выделяется мочевая кислота, и ее повышенный уровень может привести к подагре.

В-третьих, следует помнить о том, что продукт способен вызвать дискомфорт в желудке и процессы брожения, поэтому нежелательно есть чечевицу людям во время обострений заболеваний желудочно – кишечного тракта, а также на ночь.

Разное количество тех или иных элементов в видах чечевицы влияет на их полезные свойства.

1. Зелёные зёрна являются лидером по содержанию белка, что ценят спортсмены и люди с тяжёлой физической работой. Кроме этого, зелёный вид — чемпион по содержанию фосфора, а это крепость костных тканей, рост клеток и нормализация мышечных сокращений. Фосфор является важным элементом в процессах усвоения организмом многих витаминов.

2. Красный вид отличается высоким содержанием железа и калия. Продукт является профилактикой анемии, поскольку способствует повышению гемоглобина. Железо — участник обменного процесса белков, способствует улучшению метаболизма. Дефицит калия приводит к скачкам артериального давления, повышает риск инсульта, ухудшает передачу нервных импульсов.

3. Жёлтая культура содержит один из витаминов красоты — ретинол, а также каротин. Оба элемента поддерживают функцию зрения, снимают усталость и раздражение слизистой оболочки глаз. Витамины нужны для здоровья кожных покровов, питают клетки кожи, задерживают процесс старения.

4. Коричневые бобовые зёрна содержат много кремния, меди и цинка. Эти минералы участвуют в процессах образования коллагена и эластина, что укрепляет костную, хрящевую и соединительную ткани, улучшает гибкость мышечной ткани. Элементы помогают разлагать токсичные и канцерогенные вещества, а также мочевую кислоту. Более всего полезен продукт при проблемах с опорно-двигательным аппаратом.

5. Чёрная чечевица содержит витамин Е и является лидером по количеству цинка. Тандем двух элементов хорошо влияет на работу эндокринной, репродуктивной и нервной систем. Чёрные зёрна рекомендуют при проблемах с зачатием, щитовидной железой.

Польза для мужчин и женщин

РЕГУЛЯРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОДУКТА ОКАЗЫВАЕТ НЕОЦЕНИМУЮ ПОЛЬЗУ ЖЕНСКОМУ ЗДОРОВЬЮ. ЕГО СОСТАВ ОКАЗЫВАЕТ СЛЕДУЮЩИЕ ДЕЙСТВИЯ:

• Способствует омоложению организма на клеточном уровне.
• Улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
• Нормализует менструальный цикл, уменьшает симптомы ПМС, помогает при обильных кровотечениях.
• Помогает в зачатии, улучшая кровоснабжение органов малого таза, яичников и матки.
• Способствует развитию здоровых яйцеклеток.
• Отдаляет менопаузу, при климаксе уменьшает проявления его симптомов.
• Улучшает процесс лактации.

НЕ МЕНЕЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ РЕГУЛЯРНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ ЧЕЧЕВИЦЫ И ДЛЯ МУЖСКОГО ЗДОРОВЬЯ:

• Насыщает энергией и помогает восстановить силы после занятий спортом или тяжёлой физической работы.
• Очищает организм от токсинов: никотина и алкоголя, поддерживает функцию печени.
• Улучшает работу гормональной системы, а именно: выработку тестостерона и прочих половых мужских гормонов.
• Поддерживает потенцию в возрасте за 40–50 лет.
• Улучшает качество спермы и репродуктивную функцию в целом.

Читайте АСН в Google News