counter
Лента новостей
Выбрать все
31 Июля
30 Июля
Все новости...


Правда ли, что микроволновки убивают питательные вещества в еде


Просмотров: 444


Правда ли, что микроволновки убивают питательные вещества в еде

Множество людей убеждены, что микроволновые печи убивают все необходимые нам питательные вещества и минералы, содержащиеся в еде. Но так ли это? Ответ: нет. И более того, микроволновки часто сохраняют в пище гораздо больше питательных веществ по сравнению с пищей, приготовленной обычным способом.

Любая готовка сопровождается деградацией питательных веществ, на которую влияет количество тепла, количество используемой при готовке воды, длительность процесса, а также количество и свойства самых этих питательных веществ (к примеру, фолиевая кислота и витамины группы В и С, содержащиеся в овощах — это наиболее чувствительные к теплу водорастворимые вещества).

Приготовление пищи в микроволновой печи, как правило, занимает меньше времени, тепловое воздействие в ходе готовки тоже меньше, поэтому обработка оказывает куда меньшее разрушительное воздействие на продукты. Если только вы не готовите что-то из продуктов, богатых витамином В12 — тепло переводит этот витамин в неактивную форму. Но даже этот эффект можно свести к минимуму, сократив время на приготовление. Так вы уменьшите количество воды, используемой в процессе, в которой растворяются ценные вещества, и соответственно, уменьшите и их потерю.

В исследовании говорится, что «пища, приготовленная обычным способом и приготовленная в микроволновке, не слишком отличается по содержанию питательных веществ. А лучше всего есть овощи, приготовленные на пару». Впрочем, есть и исключения. В 2003-м году было в ходе эксперимента было доказано, что брокколи, приготовленная в микроволновке, теряет 74% фенольных соединений, а при кипении брокколи — только 66%. И не стоит помещать в микроволновку грудное молоко: от этого снижается эффективность его антибактериальных агентов.


Читайте АСН в Google News






Новости партнеров





Другие важные новости и публикации

Еще интересное
Вместе достигают многого: 6 самых богатых пар по знаку Зодиака
Вместе достигают многого: 6 самых богатых пар по знаку Зодиака
Богатство в браке и отношениях — это результат слаженной работы, взаимопонимания и умения дополнять друг друга....
Почему люди плачут после секса. Ученые обращают внимание на новую тенденцию
Почему люди плачут после секса. Ученые обращают внимание на новую тенденцию
Некоторые люди после секса чувствуют себя раздражительными и даже начинают рыдать словно от горя, что может по....
Самые везучие Знаки Зодиака в августе 2021 года
Самые везучие Знаки Зодиака в августе 2021 года
Астрологи обещают, что последний месяц лета будет благоприятным для всех знаков, но среди всех двенадцати ли....
Женщины Зодиака, из-за которых мужчины сходят с ума
Женщины Зодиака, из-за которых мужчины сходят с ума
Женщины этих Знаков Зодиака сводят мужчин с ума Это те женщины, ради которых мужчины идут на безумные поступки
Нарочно не придумаешь: в Железном Порту мужчина с разбегу прыгнул в пустой бассейн
Нарочно не придумаешь: в Железном Порту мужчина с разбегу прыгнул в пустой бассейн
35-летний отдыхающий воплотил в реальности сцены из кинокомедий, в которых герои прыгают в пустой бассейн Одна....
больше материалов
Вместе достигают многого: 6 самых богатых пар по знаку Зодиака
Вместе достигают многого: 6 самых богатых пар по знаку Зодиака
Богатство в браке и отношениях — это результат слаженной работы, взаимопонимания и умения дополнять друг друга....
Почему люди плачут после секса. Ученые обращают внимание на новую тенденцию
Почему люди плачут после секса. Ученые обращают внимание на новую тенденцию
Некоторые люди после секса чувствуют себя раздражительными и даже начинают рыдать словно от горя, что может по....
Самые везучие Знаки Зодиака в августе 2021 года
Самые везучие Знаки Зодиака в августе 2021 года
Астрологи обещают, что последний месяц лета будет благоприятным для всех знаков, но среди всех двенадцати ли....
Женщины Зодиака, из-за которых мужчины сходят с ума
Женщины Зодиака, из-за которых мужчины сходят с ума
Женщины этих Знаков Зодиака сводят мужчин с ума Это те женщины, ради которых мужчины идут на безумные поступки
Нарочно не придумаешь: в Железном Порту мужчина с разбегу прыгнул в пустой бассейн
Нарочно не придумаешь: в Железном Порту мужчина с разбегу прыгнул в пустой бассейн
35-летний отдыхающий воплотил в реальности сцены из кинокомедий, в которых герои прыгают в пустой бассейн Одна....
больше материалов
/-1,010792016983-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top