counter
Лента новостей
Выбрать все
17 Января
16 Января
15 Января
Все новости...


Знатоки рассказали, как выбрать вкусную тыкву


Просмотров: 263


Знатоки рассказали, как выбрать вкусную тыкву

Всего существует три группы тыкв: крупноплодная, твердокорая и мускатная. Крупноплодная тыква представляет собой крупные округлые плоды, масса которых может достигать нескольких сотен килограммов. Этот сорт характеризуются разнообразной окраской … от кремового до насыщенно-желтого или даже ярко-оранжевого цвета. Такой плод богат содержанием сахаров и каротина, а значит, она хорошо подходит для запекания, овощного рагу. Она не теряет своих потребительских свойств при длительном хранении.

Твердокорая тыква тоже круглая, но не дает крупных плодов, зато быстро спеет и у нее самые вкусные семена. Мякоть ее немного жестковата, поэтому такая тыква больше подойдет для приготовления супов, пюре. По сравнению с крупноплодной тыквой у твердокорой кожура толще и грубее, а мякоть — более волокнистая и рыхлая. 

Мускатная тыква, по словам экспертов, самая вкусная и сладкая. Ее мякоть имеет плотную маслянистую консистенцию, без излишних волокон. Кстати, ее мякоть может содержать до 11,5% сахаров, что делает ее хорошим десертом. Эксперты уточняют, что наибольшее распространение получили сорта грушевидной формы — «Баттернат», которые и преобладают в торговле.

При этом некоторые плоды тыквы могут горчить — это связано с содержанием в них кукурбитацина — соединения, характерного для всех представителей семейства тыквенных. Причиной их накопления может быть чрезмерная жара и недостаточный полив. Кукурбитацины обладают комплексом положительных свойств: противоопухолевых и противовоспалительных. Тыквы всех видов содержат много сахаров, пектина и каротина. Богата тыква и минералами, прежде всего калием, кальцием, фосфором. В семенах содержится большое количество жиров и белков.

Выбирая тыкву в магазине в первую очередь, следует ориентироваться на то, чтобы плод был вызревшим. Корка плода должна быть плотной, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой — хвостиком. Размер, цвет плода существенного влияния на его потребительские свойства не оказывает. Однако, ради санитарной безопасности они не рекомендуют покупать половинки тыквы.


Читайте АСН в Google News






Новости партнеров





Другие важные новости и публикации

Еще интересное
Любовный гороскоп на 16 января
Любовный гороскоп на 16 января
ОВНЫЗвезды говорят, в этот день вам придется столкнуться с противостоянием со стороны второй половинки Подгото....
16 января: Гордеев день. Нельзя одалживать деньги, а хвастаться смертельно опасно
16 января: Гордеев день. Нельзя одалживать деньги, а хвастаться смертельно опасно
16 января еще один почитаемый нашими предками день, который имеет свои приметы и поверья Что же самое известно....
Малиновский и его «Аталанта» сыграют с чемпионом Италии
Малиновский и его «Аталанта» сыграют с чемпионом Италии
В воскресенье на «Гевисс Стэдиум» в Бергамо состоится центральный матч 22-го тура Серии А, в котором местная «....
Сын бывшего чиновника Министерства спорта покалечил человека за сделанное ему замечание.
Сын бывшего чиновника Министерства спорта покалечил человека за сделанное ему замечание.
В Киеве на улице Аболмасова 6, некий Стеценко Владислав 1997 года рождения, сын бывшего топ-чиновника из минис....
Любовный гороскоп на 15 января 2022 года: что обещают астрологи
Любовный гороскоп на 15 января 2022 года: что обещают астрологи
ОВНЫВ этот день ваше ощущение вседозволенности может испортить вам все отношения, вплоть до разрыва Звезды при....
больше материалов
Любовный гороскоп на 16 января
Любовный гороскоп на 16 января
ОВНЫЗвезды говорят, в этот день вам придется столкнуться с противостоянием со стороны второй половинки Подгото....
16 января: Гордеев день. Нельзя одалживать деньги, а хвастаться смертельно опасно
16 января: Гордеев день. Нельзя одалживать деньги, а хвастаться смертельно опасно
16 января еще один почитаемый нашими предками день, который имеет свои приметы и поверья Что же самое известно....
Малиновский и его «Аталанта» сыграют с чемпионом Италии
Малиновский и его «Аталанта» сыграют с чемпионом Италии
В воскресенье на «Гевисс Стэдиум» в Бергамо состоится центральный матч 22-го тура Серии А, в котором местная «....
Сын бывшего чиновника Министерства спорта покалечил человека за сделанное ему замечание.
Сын бывшего чиновника Министерства спорта покалечил человека за сделанное ему замечание.
В Киеве на улице Аболмасова 6, некий Стеценко Владислав 1997 года рождения, сын бывшего топ-чиновника из минис....
Любовный гороскоп на 15 января 2022 года: что обещают астрологи
Любовный гороскоп на 15 января 2022 года: что обещают астрологи
ОВНЫВ этот день ваше ощущение вседозволенности может испортить вам все отношения, вплоть до разрыва Звезды при....
больше материалов
/-0,98082184791565-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top