05:40
«Кокосовое масло - это яд», на этом настаивает профессор Гарвардского медицинского университета Чан Шан. Он говорит, что, несмотря на многочисленные теории и диеты, на самом деле - кокосовое масло - «один из худших продуктов, который вы можете съесть». Даже чистый смалец - лучше, настаивает профессор.
Д-р Карин Михельс, которая возглавляет центр исследований опухолей в Университете Фрайбурга также поддерживает это утверждение коллеги, она говорит, что «кокосовое масло - чистый яд». В связи с последними исследованиями, даже Американская кардиологическая ассоциация призвала людей ограничить употребление кокоса.
Кардиологи говорят, что может быть оно и вкусное, но точно не является другом ваших артерий. Но пока 70 процентов американцев считают, что кокосовое масло является здоровым.
Популярность кокосового масла в США началась 2000-х, после двух исследований Колумбийского университета, в которых исследовались жирные кислоты средней цепи, тип жира, присутствующий в кокосовых орехах.
Участники исследования, которые соблюдали диету с жирной кислотой средней цепи, сжигали жир быстрее, чем те, которые не употребляли добавки кокосового масла. Потребители сразу восприняли это как сигнал - ешь больше кокосового масла, будешь худеть. Но на самом деле умалчивалось, что худеющих при эксперименте кормили чистыми кислотами, в кокосовом масле их всего 14%, пишет dailymail.co.uk.