В России начали также проверять качество молочной продукции, поскольку производители все чаще отходят от норм производства и подмешивают в сыры самые невероятные заменители. Так по результатам проверки "Росконтроля" 59 образцов 38 из них попали в чёрный список.
Процент фальсификата сыров на российском рынке вырос до 65%. В торговле некачественными подделками сыров уличены в том числе и такие большие магазины, как "Билла", "Магнит", "Глобус", "7я", "Ашан" и "О'кей".
По словам экспертов, половина фальсифицированной продукции имеет высокое содержание трансжиров и является опасной для здоровья, на фоне которых пальмовое масло кажется не таким уж и страшным. Так в России исследования всё чаще выявляют замену молочного жира гидрогенизированным растительным либо говяжьим. Такие сыры очень дешевы в производстве, а в розничных сетях их продают с огромной накруткой.
Напомним, в Украине производители также используют при производстве животные жиры, подсолнечное масло и пальмовое масло, несмотря на то, что последнее Верховная Рада запретила использовать при производстве молочного продукта.