counter
Лента новостей
Выбрать все
19 Августа
18 Августа
Все новости...

Как убрать запах баранины у мяса

Как убрать запах баранины у мяса

Некоторые виды мяса, например, баранина или козлятина имеют специфический запах, который нравится не всем. Случается и так, что у продукта появляется неприятный запах из-за неправильных условий хранения. Эту проблему можно решить специальными кулинарными приемами. 

Горчица, уксус, холодная вода, выбранный вами маринад и специи, соевый соус, чеснок, лук. Прежде всего, срежьте с мяса весь жир. Именно он, в первую очередь, имеет свойства приобретать и хранить различные ароматы. Без жировой прослойки мясо, возможно, будет пахнуть гораздо меньше. Натрите куски предполагаемого обеда сухой горчицей и оставьте так на сорок минут. После этого смойте горчицу холодной водой с добавлением уксуса.

Перед приготовлением вымочите мясо в правильном маринаде. Для этих целей подойдут несколько разных видов. Прекрасно подойдут для этого красное сухое вино, гранатовый или томатный сок, кефир, разбавленный яблочный уксус. Вымачивания в маринаде, к тому же, сделает мясо более мягким и нежным. Время вымачивания зависит от первоначальной жесткости продукта и обычно длится от тридцати минут до двенадцати часов.

Если нет времени ждать, пока подействует маринад, попробуйте перебить запах с помощью подходящих специй в процессе приготовления. Натрите куски мяса солью с перцем и чесноком, за 10-15 минут до готовности добавьте ароматные травы. Лучше всего сочетаются с мясом розмарин, орегано, тимьян, зира, кориандр и лавровый лист.

В готовую пищу для этих целей добавьте большое количество жареного лука, если вы и ваши домашние его едите. Пряные соусы своими ароматами тоже способны отвлечь едока от запаха мяса. Наиболее известные среди них - соевый соус, чесночно-сливочный и томатный.





Просмотров: 403

Новости партнеров


Еще интересное

Другие важные новости и публикации
Самый точный гороскоп на неделю с 20 по 26 августа. Удачные и неудачные дни
Самый точный гороскоп на неделю с 20 по 26 августа. Удачные и неудачные дни
ОВЕН У мартовских Овнов это хорошее время Тут вы и трудолюбием не будете обделены, и творческие порывы вас не....
Гороскоп эрогенных зон для всех знаков зодиака
Гороскоп эрогенных зон для всех знаков зодиака
У каждого астрологического созвездия есть свои особенности, которые присущи большинству представителям того ил....
Модель Playboy превратилась в монстра после пластических операций
Модель Playboy превратилась в монстра после пластических операций
Модель Playboy из Болгарии 29-летняя Деси Плеймет уничтожила свою изначально красивую внешность многочисленным....
Начались съемки фильма «Рэмбо: последняя кровь» 
Начались съемки фильма «Рэмбо: последняя кровь» 
На Канарских островах стартовали съемки фильма с рабочим названием "Рэмбо: последняя кровь" - пятого фильма о ....
Начала задыхаться: Звезда фильма По семейных обстоятельствам попала в больницу
Начала задыхаться: Звезда фильма "По семейных обстоятельствам" попала в больницу
Народная артистка России Галина Польских в срочном порядке доставлена в больницу По последним данным, Польских....
больше материалов
/-1,1833710670471-/ /-pc-/
x
Здравствуйте!

Мы заметили, что вы используете блокировщик рекламы.

Очень просим отключить его для ASN.IN.UA!

Реклама — основной источник дохода для нас. Без нее мы не сможем оплатить работу журналистов и их командировки.

Не лишайте себя хороших материалов!

Top